La molienda de trigo llegó a 5,63 millones de toneladas, la mayor en 12 campañas, y las exportaciones de harina subieron 14%

Son datos de la Secretaría de Agricultura para diciembre–septiembre del ciclo 2025/26, que tuvo una cosecha récord de 27,9 millones de toneladas. Para la campaña que viene, el área estimada baja a 6,6 millones de hectáreas.

La industria molinera argentina procesó 5.633.125 toneladas de trigo entre diciembre de 2025 y septiembre de 2026, el volumen más alto para ese período en las últimas 12 campañas, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca que publicó DataPortuaria.

La cifra supera en 2,8% las 5.476.463 toneladas del mismo tramo de la campaña anterior y queda 8,2% por encima del promedio de diez años.

El dato llega al final de un ciclo excepcional: la campaña 2025/26 cerró con una producción récord de 27,9 millones de toneladas sobre 6,97 millones de hectáreas sembradas. Con esas cifras, lo molido en esos diez meses equivale a cerca de 20% de la cosecha. La mayor parte se fue afuera en grano: las exportaciones llegaron a 15,94 millones de toneladas hasta septiembre, y la proyección para todo el ciclo es de 18,5 millones.

La harina también ganó terreno. Entre diciembre y septiembre se exportaron unas 450.000 toneladas, 14% más que un año antes y 27% por encima del promedio de las últimas cuatro campañas.

Por qué importa: moler y exportar harina deja más valor agregado en el país que vender el grano, aunque el volumen sigue siendo una fracción de lo que se embarca. El informe no detalla qué molinos o provincias explican el aumento ni a qué mercados fue la harina.

Qué sigue: el área de trigo 2026/27 se estima en 6,6 millones de hectáreas, unas 5% menos que la campaña pasada. Falta ver cuánto rinde la cosecha nueva y si la molienda sostiene este ritmo en el último tramo del ciclo.