Japón abrió su mercado a la carne vacuna de toda la Argentina: se suma la zona con vacunación tras 20 años de negociaciones

Hasta ahora sólo podía exportarse desde la Patagonia. Tokio aprobó los requisitos sanitarios para carne deshuesada y lengua del área libre de aftosa con vacunación, que concentra cerca del 90% del rodeo. Los envíos empezarán después de las auditorías japonesas a los frigoríficos, y el arancel del 38% pesa sobre la competitividad.

Japón aprobó los requisitos sanitarios para importar carne vacuna y lengua de la zona de la Argentina libre de fiebre aftosa con vacunación, al norte del río Colorado, y con eso completó la apertura de su mercado para todo el territorio nacional, según anunciaron este miércoles el ministro de Economía, Luis Caputo, y el canciller Pablo Quirno. Hasta ahora sólo podía exportarse carne desde la Patagonia, reconocida como zona libre sin vacunación, con acceso vigente desde 2018.

«Después de 20 años, Japón abre su mercado a la carne bovina argentina», escribió Caputo en X, según citó La Nación. «Esta apertura crea nuevas oportunidades para la producción y las exportaciones argentinas», agregó, según El Litoral.

Qué se habilitó y con qué condiciones

La habilitación alcanza a la carne y la lengua bovinas de La Pampa, Buenos Aires (salvo el partido de Carmen de Patagones, que ya integra la región patagónica), Mendoza, San Luis, San Juan, La Rioja, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Chaco, Santiago del Estero, Catamarca, Tucumán, Jujuy, Salta y Formosa, según el detalle oficial difundido por Bichos de Campo. La carne deberá pasar por procesos de maduración y deshuesado que inactivan el virus de la aftosa, un esquema similar al que Japón aplica a las importaciones desde Uruguay.

Según La Nación, la zona con vacunación concentra cerca del 90% del stock bovino del país. Las negociaciones se retomaron en 2024 con participación de la Secretaría de Agricultura, el SENASA y la Cancillería; en febrero de 2026 el comité de sanidad animal japonés concluyó que el riesgo de aftosa de la carne deshuesada del norte argentino es «extremadamente bajo», de acuerdo con El Litoral.

Por qué importa

Japón es uno de los mayores compradores de carne vacuna del mundo: importa unas 500.000 toneladas por año por más de USD 3.100 millones, según La Nación. El consultor Víctor Tonelli lo definió como «una noticia espectacular» y remarcó el cambio de escala: «Estábamos abiertos desde la Patagonia, pero ahora es toda la Argentina».

El límite es el precio de entrada. Mario Ravettino, presidente del Consorcio ABC de exportadores, celebró «una gran noticia para la Argentina», pero advirtió que el mercado «tiene un arancel imposible»: la carne argentina paga 38%, mientras que competidores como Australia y Estados Unidos acceden con aranceles menores por sus acuerdos preferenciales, según La Nación.

Qué sigue

Los envíos no arrancan de inmediato. Primero deben acordarse los certificados sanitarios y las autoridades japonesas tienen que auditar el sistema sanitario argentino y habilitar a los frigoríficos interesados. Según La Nación, los primeros embarques podrían concretarse a fines de noviembre o en diciembre.