La papa pasó a verde en el semáforo de Coninagro: cinco economías regionales están en zona favorable y nueve siguen en rojo

El relevamiento de agosto muestra que el precio de la papa subió 19% en el mes y alrededor de 330% interanual, después de una caída de 12% del área sembrada. Yerba mate, vino, arroz, leche y otras cinco cadenas siguen en crisis porque sus precios al productor corren detrás de la inflación.

Coninagro, la confederación de cooperativas agropecuarias, publicó el martes 13 de octubre su Semáforo de Economías Regionales de agosto: de las 19 actividades que sigue, 5 quedaron en verde, 5 en amarillo y 9 en rojo. El único cambio frente al relevamiento anterior fue la papa, que pasó de amarillo a verde por la mejora de su negocio.

En verde están bovinos, ovinos, granos, miel y papa; en amarillo, tabaco, peras y manzanas, aves, porcinos y maní; y en rojo, yerba mate, arroz, vino y mosto, hortalizas, algodón, leche, mandioca, forestal y cítricos dulces. Según la entidad, el indicador consolida una «etapa de estabilización en estado de advertencia», con un leve repunte en los últimos doce meses.

La papa, de la sobreoferta al verde

El precio de la papa subió 19% en agosto, 151% en el último cuatrimestre y alrededor de 330% interanual, con la bolsa de 20 kilos en torno a $22.163, según Coninagro. La suba llega después de una campaña récord que había derrumbado los precios: en la nueva campaña el área implantada se achicó 12%, y en el sudeste bonaerense se sembraron unas 33.722 hectáreas.

El productor de papa se queda con el 41% del precio final, cuatro puntos por encima de su promedio histórico de 37%. En los últimos doce meses la cadena exportó por US$ 386 millones, 4% menos que en el período anterior.

Nueve cadenas en rojo

En la mayoría de las actividades en rojo, el deterioro está en el negocio: los precios al productor se estancaron o subieron por debajo de la inflación, de 33,5% interanual en agosto, mientras los costos aumentaron, explica el informe. La vitivinicultura suma 44 meses seguidos en rojo, desde enero de 2023, con un precio de unos $290 por litro, 5% menos que un año antes. La yerba mate acumula 29 meses en rojo, desde abril de 2024, con la hoja verde a unos $280.000 por tonelada.

El arroz cotizó a $300.000 por tonelada, 50% más que hace un año pero 44% por debajo del promedio de cinco años en términos reales, y su producción caería 12,5%, a 1,4 millones de toneladas. En el algodón, la superficie se redujo 43%, a 390.000 hectáreas. El precio de la leche al productor subió 13% interanual, muy por debajo de la inflación.

Quién se queda con el precio

La participación del productor en el precio final sigue por debajo de su promedio histórico en varias cadenas: 15% en la yerba mate (21% histórico), 17% en el vino (24%), 23% en la leche (28%), 15% en el arroz (20%) y apenas 8% en el pan de trigo (12%). La papa y las hortalizas, ambas con 41%, superan su promedio histórico (37% y 35%, respectivamente).

Exportaciones en alza, concentradas en granos

Las 19 economías regionales exportaron US$ 43.509 millones entre enero y agosto, 16% más que un año antes y 12% por encima de su promedio de referencia, según Coninagro. Los granos explicaron el 78% (US$ 34.061 millones, con la soja como principal producto), y la cadena bovina fue la segunda, con US$ 4.124 millones. Por cada dólar importado, el conjunto exportó unos 13.

Qué mirar

Si la suba de la papa se sostiene con la nueva cosecha y el menor área sembrada, y si las cadenas en rojo —yerba, vino, arroz, leche— logran recomponer precios frente a la inflación en el semáforo de septiembre.